Okunma: 1775 kez

Fakat günümüzde artık hiçbirşey bu kadar açık ve net değil. Bio/organik ürünler tüketirsek çevremize ve diğer canlılara zarar vermeyiz rahatlığına kapılıp mışıl mışıl uykulara yatamıyoruz.

Kendi çapımda ufak bir araştırma yaptım. Kalkıp bir bio-market'e gittim ve neyin içinde ne var, ne nereden geliyor diye etiketlere ve ambalajlara biraz daha yakından baktım.

Bir kere ambalaj konusu sıradan marketlerden çok daha özenli değil. Ambalaj kirliliğini azaltmak mümkün değil.

Ayrıca bana karın ağrısı veren en önemli şey de ürünlerin katettikleri yol. Bio-marketler de sıradan marketler gibi mevsim ayrımı yapmadan pek çok ürünü yaz kış bulunduruyorlar raflarında. Domates, salatalık, patlıcan yaz kış taze taze dünyanın uzak yakın pek çok ülkesinden geliyor. Hint Okyanusu'ndaki Madagaskar'dan gelen litchi bio-marketlerde de bulunuyor. Sadece fiyatı bio/organik olmayanın epey bir üzerinde. Sonra yabani mango var. Galiba Yeni Zelanda'dan. (Yabani olmayanına çok alışmıştık. Şimdi bir de yabanisi çıktı. Artık
onu da mutfağımızın önemli bir girdisi haline getireceğiz.) Bunlarsız yaşayamayız.

Yabani mangosuz veya litchisiz geçen bir gün düşünebiliyor musunuz? Ben hayal bile edemiyorum. Sonra, Peru'da yeniden keşfedilen ve üretilmeye başlanan değişik tahıllar müslilerimizin içinde yeralmışlar bile. Bir de, dönerinden, hamurişlerine pek çok ürün de biz farketmeden gizli bir ajan gibi yasal ve yasal olmayan üretimi nedeniyle Amazon bölgesinde ciddi orman kıyımına sebep olan soya, bio/organik ürünlerde de yerini almış durumda.

Gelelim kıssadan hissemize. Ormansızlaştırma pahasına üretilen, çok uzak yolları katederek çok büyük enerjiler harcanarak marketlerimize ulaşan ürünler bio/organik olabilirler. Ama bence ekolojik değiller. Çünkü üretiminde ilaç veya kimyasal gübre kullanılmamış olsa da, köşedeki markete ulaşana kadar harcanan fosil yakıtların (petrol, kömür, doğal gaz v.b.), bu ticaretten pay almak uğruna büyük tarım alanları açmaya yönelik ormansızlaştırmanın çevreye verdiği zararı hesaba katarsak, bu tür bio/organik tarım ekolojik değil. Bu şekilde soframıza ulaşan besin maddeleri de biyolojik olsalar da ekolojik değil. Çünkü ekolojik sözcüğü canlıların içinde bulundukları çevre ve diğer canlılarla ilişkilerini gözönünde bulundurmak ve aradaki dengeyi bozmamak anlamına gelir.

Etiketler:  

Bilimler
Biyoloji
Ekolojik mi
Biyolojik (Organik) mi?

Sadece kayıtlı kullanıcılar yorum yazabilirler.
Lütfen hesabınıza giriş yapınız veya kayıt olunuz.

---